INGREDIENTEN :
* 200 gr Vis
(het maakt niet uit wat voor vis je hiervoor wil gebruiken als het maar stevig is) sap van 1 citroen, zout, olie voor om te bakken.
* snijd de 1/2 komkommer + 1 wortel in schijfjes.
* 100 ml kokosmelk + water
* Fijnmalen: 2 sjalotten, 4 stuks kemiri, 2 knoflook, 1 tlp laos (galangal ) , 1 tlp kunyit (kurkuma), 1cm gember.
* Laurier blaad + sereh + limoenblaadjes + 1/2 Citroen ( Sap )
* Chilli Rawit ( als jij wilt )
Voorbereiding
De vis schoonmaken en daarna met keukenpapier droogwrijven, met citroensap besprenkelen, zout, 15 minuten laten intrekken.
Bereidingswijze
1. Vis in de olie bakken tot deze gaar en krokant is. Laten uitlekken.
2. Fruit in dezelfde olie de fijnmalen ingredienten. Schep de groenten erin om en voeg suiker,kokosmelk, salam,sereh +limoenblaadjes en zout naar smaak toe + citroen sap. Laat de groente circa 10 minuten op laag vuur stoven.
3. Leg de gebakken vis op een schaal en schep de groenten erop.
Serveertips
Lekker met rijst en kroepoek er bij.
eet smakelijk :)
0 komentar:
Post a Comment