Kip teriyaki ( Ayam teriyaki )

Lemper Ayam

Lemper Ayam.

Makanan yang satu ini emang ga ade mati nye. Dimana pun kapan pun selalu aja enak untuk disantap apa lagi kalo sore2 sambil nge teh atau ngopi wah ditanggung deh sedep bener...:)

Kebetulan ada tetangga di Belanda sini yang mo adain pesta dia pesan lemper ayam 200 biji :)

Di belanda sini emang banyak yang suka dengan masakan Indonesia maka ga heran kalo sebagian besar dari mereka tahu apa itu lemper. Bangga banget deh jadi nya karna masakan Indonesia disukai oleh banyak orang asing :)


Yuukk mulai aja bikin lemper nya:


Step 1: You will need
Banana leaves
( daun Pisang )

500 gr glutinous rice/sticky rice ( steam 15 mnt ) ( beras ketan putih )
500 gr Coconut milk ( santan kelapa )
1 citroen grass ( sereh )
1/2 tsp salt ( Garam )


step 2:
1 chicken fillet ( cook and cut into small size ) ( ayam )
4 bay leaves ( daun salam )
6 citroen leaves ( daun jeruk )
200 ml coconut milk ( santan kelapa )
1 sp tamarin ( asam jawa )
2 sp oil ( minyak goreng )


step 3:
spice in the blend ( bumbu yang di haluskan )

5 Shallot ( bawang merah )
3 garlic ( bawang putih )
3 pecan/kemiri
1 sp coriander ( ketumbar )
1 sp sugar ( gula putih )


Step 4: how to cook
1. soak the rice for 2 hours, then steam for 15 minut. ( rendam beras selama 2 jam kemudian kukus 15 menit )

2. fillen: fry the blend ingredient until fragrant. Add coconut milk,citroen leaves,tamarin,chicken. lift and dried. ( goreng bumbu hingga wangi dan masukan santan, daun jeruk, daun salam, asam dan ayam, masak hingga santan hampir habis )

3. Boiled coconut milk, lemongrass , bay leaves,and salt and add glutinous rice. Cook till coconut milk out. ( masak santan + sereh+ daun salam+garam dan masukan beras ketan dan masak hingga santan habis)

4. take alittle bit rice dough and fill with chicken, next step wrapping with banana leaves.
( ambil sedikit beras ketan tadi lalu isi dengan ayam dan bungkus dengan daun pisang )

5. Steam the rice till done. ( steam lagi sampai matang )

Selamat mencoba !!!

Chicken Nugget

To day i must going to hospital with my Man, and i think back home late. so i prepared for dinner in the affternoon. Then i think chicken nugget with french fries is some thing lekker to eat to nite. then im busy browsing in internet, and i find chicken nugget recept by femmy site. Thanks ya mba femmy. nih resepnya dah aku coba tapi sagunya aku ganti terigu. rasanya ga kalah tuh mah KFC of Mc D...

Then when we back home from hospital, we are realy hungry. coz brrrrrrrrrrrr..... rain and hard wind this week. so i just fried chicken nugget and french friesh serve with salad. and not forget sambal for me... dat is lekker...

15 minut dinner is klaar... en wij eten.

Ingredients:
for 3 persons

1 Chicken fillet about 150gr, cut up into bite size pieces and blender )
1 eeg
1 tbsp flour
50 ml melk
pepper, salt, and sugar

For mixture:

1 egg
breadcrumbs

How to make:

• stir all ingredients
• Place nuggets on a cookie sheet in a single layer ( or just put in allumunium foil like make rollade ) and prehate oven about 5 minut in 200 degrees. bake at 200 degrees for 10 minutes.
• let nuggets get little bit cold and cutting into bite size
• Bring Chicken nugget in the eggs and then mix around in the bread crumbs micture
• put in friedge over 1 hour. and ready for fried.

CORDON BLUE

Chicken Cordon Blue

Ingredients

4 Chicken fillets
2 eegs
4 of 8 slice chesse
4 slice ham
Fresh peper
Salt
Paneermeel
Buter or margarine

How to make:

Little bit cutting on top of chicken and put inside 1 slice of chesse,ham and 1 more chese. Then close chicken.
Put salt and peper on top of chicken then Give the smear of the egg and Scattered with paneermeel. Thengive one more time smear of the egg and put again paneermeel on it.

Put first in the fridge 20 minut then ready to cook.

Warme margarine or buter and fried chicken till brown.

Tips : put in low fire
And serve with salad and potato

BARBEQUE KIP TERIYAKI/ BARBEQUE AYAM TERIYAKI

Bahan:

4 Ayam fillet

1 buah jeruk nipis ambil airnya

4 chicken fillet

2 es lemon juice ( fresh )

Bahan perendam/ingredienten

3 sdm Teriyaki saus / es teriyaki saus

2 siung bawang putih( dihaluskan) / 2 garlic

2 sdt merica bubuk / 2 ts peper powder

2 sdm soya saus / 2 es soya saus

Cara membuat/ how to make:

1. Potong2 ayam sesuai selera lumuri dengan perasan air jeruk diamkan10 menit.

cutting chicken and mix with lemon juice and leave it till 10 mnt.

2. Campur seluruh bahan perendam dan masukan ayam. Rendam 30 menit.

mix all the ingredients and put chicken. and leave it 30 mnt

3. panggang ayam hingga kecoklatan dan sekali2 olesi dengan bumbu perendam.

chicken ready to bbq after 30 mnt, and do smearen on chicken with ingredienten till chicken done.

AYAM BETUTU ...BALINESE FOOD

Aku buat ini sebenarnya udah lama, saat aku mau invite teman2ku di belanda untuk makan bersama dirumah dengan menu indonesian food. Jadi aku buat deh ayam betutu ini. Pasti jarang banget orang makan ayam betutu kalo ga ke bali. kalaupun ada di restauran ...hmmm rasanya kurang mak nyuss kalo bukan orang bali yang buat...hehhehe...

Mulai masak yooo...

Bahan:

1 ekor ayam ( bersihkan dan biarkan utuh jangan dipotong2, lalu lumuri dengan perasan jeruk nipis ) diamkan 15 menit lalu cuci bersih sisihkan.

3 sdt garam3 lbr daun salam ( kalo ada, ga juga ga apa2)

2 btg serai memarkan

daun singkong secukupnya ( aku ganti dng kangkung karna disini tdk ada yang jual )

Daun pisang untuk membungkus ( bisa jg dengan alumunium foil jika daun pisang tdk ada )

Bahan yang di haluskan:

10 butir cabe rawit dan 10 butir cabe merah ( sesuai selera)( aku tidak pakai cabe karna disini ga da yang suka pedas, aku bikin sambal terpisah, sambal matah bali )

6 siung bawang putih

8 siung bawang merah

4 butir kemiri

1 sdt terasi
1 ruas jahe, kencur, lengkuas, kunyit1 sdt pala, merica, ketumbar,
1 sdt jinten ( kalau ada ),

2 sdt garam,

3 sdm gula putih

Cara membuat :

1. panaskan minyak lalu tumis bumbu halus serta daun salam dan serai hingga harum, angkat

2. Campur sebagian bumbu dengan daun singkong lalu masukan kedalam rongga perut ayam lalu tusuk2 ayam dengan garpu dan lumuri badan ayam dengan sisa bumbu tadi hingga rata. dan bungkus dengan daun singkong hingga tertutup rapat.

3. Siapkan dandang berisi air dan masak hingga mendidih. setelah mendidih masukan ayam.

4. Kukus ayam selama 2 jam. jika air kurang bisa di tambah lagi.

5. Angkat ayam dan buka bungkusan daun pisang tadi. Masukan oven sampai kecoklatan.
Kurang lebih 30 menit 190 C.

Ternyata suaminya teman ku itu chef... walah!!! ehhh ga tau nya dia bilang ayam nya enak dan habis ludes des des... uhhhh untung tuh ayam enak kalo ga kan malu jadi nya...