Creme Caramel

Home Made beef shabu shabu

Tips and tricks how to make HOME MADE BEEF SHABU SHABU.



1. Slice beef against the grain



 2. cover beef with plastic

3. Pound the beef

4. Strecth beef using a rolling pin

5. Beef 2 times bigger :)



6. Ready to eat :) 

Champagne Sabayon

Dessert

Amuses

Lekker hapjes :)

Cupcakes

Gele vis ( ikan acar kuning )



INGREDIENTEN :


* 200 gr Vis
(het maakt niet uit wat voor vis je hiervoor wil gebruiken als het maar stevig is) sap van 1 citroen, zout, olie voor om te bakken.

* snijd de 1/2 komkommer + 1 wortel in schijfjes.

* 100 ml kokosmelk + water

* Fijnmalen: 2 sjalotten, 4 stuks kemiri, 2 knoflook, 1 tlp laos (galangal ) , 1 tlp kunyit (kurkuma), 1cm gember.

* Laurier blaad + sereh + limoenblaadjes + 1/2 Citroen ( Sap )

* Chilli Rawit ( als jij wilt )


Voorbereiding

De vis schoonmaken en daarna met keukenpapier droogwrijven, met citroensap besprenkelen, zout, 15 minuten laten intrekken.


Bereidingswijze

1. Vis in de olie bakken tot deze gaar en krokant is. Laten uitlekken.

2. Fruit in dezelfde olie de fijnmalen ingredienten. Schep de groenten erin om en voeg suiker,kokosmelk, salam,sereh +limoenblaadjes en zout naar smaak toe + citroen sap. Laat de groente circa 10 minuten op laag vuur stoven.

3. Leg de gebakken vis op een schaal en schep de groenten erop.


Serveertips

Lekker met rijst en kroepoek er bij.


eet smakelijk :)

Gado gado

Swiss roll cake

Gebakken banaan ( pisang goreng )

Tom yum

Nasi goreng komplit

Lontong



Kip curry ( ayam kare )

Pastel goreng

Appelnoten taart

Chese burger

Tempura

Cake tape

Kip teriyaki ( Ayam teriyaki )

Pasta met zalm

Ketupat sayur betawi

Hapjes

Hapjes klaar om te verzenden

Tumpeng ( Barbie and Angry Bird )

Setelah browsing2 bunda dapat resep nasi tumpeng dari ibu Fatmah Bahalwan :)

Terima kasih untuk resep nya bu.

Dan diatas adalah kreasi yang bunda bikin dalam berbagai acara. 

Bahan :

800 gr beras putih
200 gr beras ketan
1200 ltr santan
1 sdm kunyit halus
2 sdm garam
4 lbr daun salam
1 lbr daun pandan
2 btg sereh
1 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat :

1. Campur beras dan beras ketan, cuci bersih tiriskan, lalu kukus.

2. Sementara itu campur kunyit dan santan, saring, buang ampas kunyit. Masak bersama daun salam, pandan dan sereh. Tambahkan garam. Masak terus hingga mendidih. Lalu matikan apinya.

3.Masukkan beras yg masih panas kedalam santan, aduk rata.

Biarkan hingga santan terserap habis, dan beras menjadi aron.

4. Lalu tuangi air jeruk nipis dan aduk rata.

5. Lalu kukus beras aron selama 20 menit atau sampai matang, angkat.

6. Cetak dalam cetakan tumpeng, yang ujung lancipnya sudah dialas daun pisang dan dipoles sedikit minyak sayur.

Note:

* Saat meng aron beras aduk aduk jangan sampai hancur beras nya, jadi pelan2 aja. Biar hasil tumpeng lebih bagus.

* Saat mengukus jangan lupa tutup nya dikasih lap supaya air tdk menetes ke dalam nasi.

* kalo sukses bagi2 yah :)

Nah gampáng kan... yukk dicoba :)

Jajan pasar

Tumpeng Barbie

Plecing kangkung

Bolu gulung

Chilli con carne

Chili Con Carne

When thinking of chili con carne recipes, probably a specific taste comes to mind. Spicy and also so many different ways to cook and serve chili con carne. So now we learn how to make the best chili con carne in the world :)

Ingredients:

3 tbsp vegetable oil
2 onions, chopped
3 cloves garlic, chopped
1 red paprika, chopped
1 green paprika , chopped
300 gr beef
3 tomatos, chopped
1 cans tomatos sauce
1 tsp salt
2 tsp oregano
1 tsp cumin
1/2 tbsp chili powder
1 cans red kidney beans, rinsed and drained

Directions:

1.In a medium sized stock pot, heat the oil over medium heat. Saute onion and garlic Add ground beef: cook and stir until meat is browned.
2.Pour in tomatoes sauce, tomatoes ,salt, pepper, cumin, chili powder, oregano and paprika. Cover and simmer for 20 minutes.

3.Stir in kidney beans, and cook another 15 minutes.
4. sprinkels with chese ( if you like )

Serve with bread or rice or what ever you like.

Rendang padang

Minggu ini Bunda lagi rajin nge blog and corat coret blog yang udah hampir 3 tahun di diemin.

Nah sekarang bunda aktif lagi neh dan mau sharing2 resep yang biasa tapi bisa bikin yang ngeliat ngiler dehh..

Rendang padang ini rasanya ( kata yang makan loh ) ueenaak banget, nendang deh pokoknya.

Sambil bikin rendang dengerin reggae pasti lebih enak hasil nya :)

Ini Resep rahasia nya :

Step 1: you will need
1 kg beef
3 lemongrass
4 lemonleaves
4 bay leaves
1 tsp tamarin
600 coconut milk from can mix with 100 gr water
or you can use 2 fresh grates coconut
2 tsp sugar

step 2 : Spice in blend
10 shallot
5 garlic
5 kemiri/ pecan
1 tsp galangal powder or one segment of the finger
1 tsp ginger or 2 cm
5 red chili
10 sp grated coconut. toasted the coconut till golden brown

step 3: How to make

Preheat the pan. Add all ingredients STEP 1. Strring constanly until boiling.
Lets cook till 2 or 3 hour with medium heat.
cook till the coconut milk out and golden brown.

Ready to eat.-.. you can enjoy eat this dishes with nasi, or ketupat.
dont forget sambal...x..)

enjoy!!

Lemper Ayam

Lemper Ayam.

Makanan yang satu ini emang ga ade mati nye. Dimana pun kapan pun selalu aja enak untuk disantap apa lagi kalo sore2 sambil nge teh atau ngopi wah ditanggung deh sedep bener...:)

Kebetulan ada tetangga di Belanda sini yang mo adain pesta dia pesan lemper ayam 200 biji :)

Di belanda sini emang banyak yang suka dengan masakan Indonesia maka ga heran kalo sebagian besar dari mereka tahu apa itu lemper. Bangga banget deh jadi nya karna masakan Indonesia disukai oleh banyak orang asing :)


Yuukk mulai aja bikin lemper nya:


Step 1: You will need
Banana leaves
( daun Pisang )

500 gr glutinous rice/sticky rice ( steam 15 mnt ) ( beras ketan putih )
500 gr Coconut milk ( santan kelapa )
1 citroen grass ( sereh )
1/2 tsp salt ( Garam )


step 2:
1 chicken fillet ( cook and cut into small size ) ( ayam )
4 bay leaves ( daun salam )
6 citroen leaves ( daun jeruk )
200 ml coconut milk ( santan kelapa )
1 sp tamarin ( asam jawa )
2 sp oil ( minyak goreng )


step 3:
spice in the blend ( bumbu yang di haluskan )

5 Shallot ( bawang merah )
3 garlic ( bawang putih )
3 pecan/kemiri
1 sp coriander ( ketumbar )
1 sp sugar ( gula putih )


Step 4: how to cook
1. soak the rice for 2 hours, then steam for 15 minut. ( rendam beras selama 2 jam kemudian kukus 15 menit )

2. fillen: fry the blend ingredient until fragrant. Add coconut milk,citroen leaves,tamarin,chicken. lift and dried. ( goreng bumbu hingga wangi dan masukan santan, daun jeruk, daun salam, asam dan ayam, masak hingga santan hampir habis )

3. Boiled coconut milk, lemongrass , bay leaves,and salt and add glutinous rice. Cook till coconut milk out. ( masak santan + sereh+ daun salam+garam dan masukan beras ketan dan masak hingga santan habis)

4. take alittle bit rice dough and fill with chicken, next step wrapping with banana leaves.
( ambil sedikit beras ketan tadi lalu isi dengan ayam dan bungkus dengan daun pisang )

5. Steam the rice till done. ( steam lagi sampai matang )

Selamat mencoba !!!

Sambal Beberuk ( khas Lombok -NTB )

We know in Indonesia or Asia so many kinds of sambal ( chili sauce ) and one of them is sambal beberuk from Lombok.

Ingredient 1 :

*2 green eggplant or purple.

*1 tomato

*long bean ( kacang panjang-) I cant find here dus i make without bean.

* 3 Sjalote

( all cut into slice )

Raw SAMBAL / sambal mentah:

* 15 Green chili

* Shrimp paste

* 1 tsp salt

* 1tsp sugar.

How to make :

1. Puree all raw sambal ingredient.

2. Combine and stir together all the ingredient. And sambal beberuk ready!!!

Advice:

Serve with kangkung ( plecing kangkung )

Sing-Wi ( Singkong Wijen )

Sing-Wi Thailand ( Kolak Singkong-Wijen )

This original recipe from thailand. Singkong or Casava with wijen or sesame.
In Indonesia we call KOLAK SINGKONG, but the taste little bit different because in this recipe we used sesame.





Ingredient:

500 gr Casava, peeled. ( cut into slice )
200 ml water
1 tsp salt
100 gr granulated sugar
2 pandan leaves
2 tbsp sesame seeds.


sauce:
300 ml coconut milk + pinch of salt + 2 tsp maizena.

How to make:

1. Cook water and add casava + salt + pandan leaves. When casava cooked and then add the sugar. Let them cook and stir well.

2. sauce: Cook coconut milk + salt+ maizena. Stir until boiling.

3. Place casave into a bowl and pour the sauce and sprinkle with sesame seeds.

Enjoy!!!

Original from GOOGLE :)

Ayam Panggang

Ayam betutu and sambal matah bali